[健康饮食]炸香蕉 健康饮食

2016-06-21 06:01:56 d5t.cn 健康
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炸香蕉是一种西式点心,做起来方便快捷,吃起来满口清香。脆炸香蕉怎么做才好吃?其实脆炸香蕉的做法非常简单,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
炸香蕉的做法 炸香蕉的做法简单,味道非常好,外焦里嫩,是一种老少皆宜的食品。
主料:香蕉500克
配料:鸡蛋清100克,面包屑35克,炼乳(甜,罐头)100克,淀粉50克,色拉油100克
做法:
1、香蕉剥去外皮,切成棱形刀块;
2、香蕉入蛋清淀粉中拌匀,再均匀地沾上面包屑;
3、将香蕉投入热油锅中(油不要太热,容易炸糊)炸至熟透且呈金黄色时起锅,装盘即可,炼乳调味。
健康提示:
1、此菜除含碳水化合物外,也含有蛋白质、脂肪、灰分,还含有多种维生素和果胶,以及钙、磷、铁和多种酶;
2、食用后对降低血压有辅助作用;
3.、是降血脂利肠胃的美食。
炸香蕉片的做法 炸香蕉片的做法有以下几步:
1、选料:用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,无病虫,不腐烂,洗净、去皮、切成0.5~1厘米薄片。
2、配料:香蕉10份,奶粉1份,水5份。
3、制作:先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片,放入烘干器中,升温80~100℃加热,使其脱水,香蕉片含水16%~18%时,即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出,装料前可在容器底部涂些植物油。
4、油炸:经过烘烤的香蕉片,再放入130~150℃植物油中炸至茶色,出锅即成为松酥脆香的成品
炸香蕉卷的做法 新马一带有名的小吃“炸香蕉卷”。炸香蕉卷要做得好,除了要选用结实的香蕉肉,调配面浆也很重要。这档炸香蕉的面浆调得特别细致,薄薄一层包着香蕉肉,又香又脆。炸香蕉卷的做法分为以下几步。
原料:
香蕉两根、糯米纸四张、咸蛋黄两个、面包糠、鸡蛋一个。
炸香蕉卷的做法有以下几步:
1、香蕉切成两断,咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥,鸡蛋打成蛋液。
2、糯米纸铺开,放一截香蕉,再裹一些咸蛋黄,用糯米纸把香蕉条卷起来,沾上蛋液,再裹上一层面包糠。
3、炸的时候油温不要太高,很容易糊的,看到成金黄色就可以捞出沥油装盘了。配上一碟沙拉酱应该不错吧!
炸香蕉球的做法 炸香蕉球的做法分为以下步骤。
主料:香蕉3个
具体方法:
1、面粉1小碗、生粉1小碗、泡打粉适量、鸡蛋黄色个。
2、将面粉、生粉、泡打粉、蛋黄倒入一个大碗,加入适量的水,调成脆皮糊。
3、香蕉3个,去皮切成香蕉段。
4、大土豆2个,切成土豆丝,用水飘去淀粉,立即捞出,甩干水分,碗装备用。
5、锅内加入色拉油烧成高温油,丢一根土豆丝,急速浮起,油温就差不多了。
6、分批下入土豆丝,炸至金黄,用漏勺捞出,炸的时候用勺子拨动土豆丝,避免土豆丝成坨。
7、准备一个托盘,垫好吸油纸,把炸好的土豆丝散放在托盘里。
8、切好的香蕉段,均匀的蘸上脆皮糊,一个一个地下入油锅,并捞起。
9、将全部炸好的香蕉段再次回油,炸至金黄起锅。
10、舀小半碗沙拉酱,加入一勺三花淡奶,搅拌均匀。
11、将炸好的香蕉段一个个地均匀蘸好沙拉酱,放到炸好的土豆丝里;
12、将土豆丝包裹香蕉球,大功告成。